El dia del Samgiopsal

Im back! I'm back!!! <--- como la cancion de Lee Hyori!! Mañana es un gran dia!! En España es un dia cualquiera, pero en Corea seria mi dia favorito!! Os he hablado muchas veces del Samgiopsal, Es mi comida favorita coreana, y se ve que no soy la unica, porque mañana se celebra en Corea el día del Samgiopsal!!!!
Todo tiene un porque, y eligieron el dia 3 de marzo por que es el tercer dia del tercer mes de año, y ademas a que no adivinais como se dice 3 en coreano????

Muy bien!!! es SAM, y que comida empieza por SAM???? SAMGIOPSAL!!!!

poff que listos sois!!

Os voy a explicar que es y como se come!!

Podriamos decir que es un bocadillo de lechuga relleno de arroz y carne basicamente. Despues cada uno lo rellena al gusto. La carne se hace a la barbacoa o a la plancha. Se sirve en las Barbacoas Koreanas, que son super entretenidas, pq te ponen la barbacoa en medio de la mesa y te lo cocinas tu mismo!! En algunos sitios incluso te dan delantal para que no te manches!

En la primera y segunda foto, vemos la mesa y los ingredientes: lechuga, ensaladilla de col, salsa samja (쌈자)<-- esta salsa la podeis comprar en los supermercados asiaticos (en Marbella hay ), kimchi (que no falte), kimchi de rabano, y en algunos sitios ponen tambien, sal, aceite de sesamo con sal, ajo, champiñones, cebolla, pimiento picante , etc.
Pasos a seguir:
1. Poner la carne a asar, y una vez dada la vuelta cortar en trocitos con las tijeras . 2. Coger una hoja de lechuga, u otra hoja de las verduras que ofrecen.
3. Rellenar al gusto la lechuga (os doy mi receta: arroz, samja, ajo asado,cebolla, kimchi asado)
4. Coger la carne de las brasas y poner sobre la lechuga. ( tambien la puedes mojar en salsa o en aceite de sesamo o sal )
5. Cerrar con cuidado la lechuga con todo dentro.
6. Comerlo de golpe! <--- esto es importante. No hagais lo hagais muy grande porque puede que no te quepa en la boca, y es importante comerlo de una vez porque asi se mezclan todos los sabores a la bez en la boca y es como realmente esta bueno!!
Creo que no lo he dicho, pero el samgipsal es panceta de cerdo, este estilo de "bocadillo de lechuga" tambien se puede rellenar con otro tipo de carnes como puede ser Kalbi (갈비) que es ternera macerada y tambien esta muy buena, y hay muchos tipos mas de carne. Además, en ciertos restaurantes te regalan sopa para acompañar la comida
¿Donde comerlo? Pues como ya dije antes, esto se come en las Barbacoas coreanas, hay una en cada esquina asi que no te costara encontrarla.
Mis sitios favoritos son
: - Jongno Station. Justo detras del Edificio tradicional, hay una barbacoa superfamosa y se come muy bien.
- Hyehwa Station (Tehakno):Hay dos muy buenos, uno esta en la zona de teatros, hay que subir unas escaleritas, tiene una terraza y ahora en invierno esta cubierta por un plastico, las fotos son de alli y es facil ver famosos alli (yo vi a 3 de los presentadores de Infinite Challenge) - Tambien en Hyewa pero en la acera de enfrente, la calle donde esta el cine con Gandalf gigante y millones de tiendas, casi al final girando a la izquierda por un callejon hay una barbacoa decorada ademas de estilo tradicional con pintadas antiguas , tienen el mejor kalbi y samgiopsal que he comido en toda corea!!
- Sinchon Station. Bueno este es dificil explicarlo, si vas por la calle de al lado de Hyundai departament store, al final llegas a un parque , sigues recto y creo que la segunda o tercera calle a la izquierda, al final hay una barbacoa que hace esquina. Son muy simpaticos y te regalan sopa.
- Duksung womens university zona, en la rotonda del 19 de mayo si bajas por la calle del pizza hut, hay una mini barbacoa que tiene las brasas fuera, este la verdad es que es un poco warrete pero es en plan familiar, tanto que la señora queria que la llamaramos Imo (tia) casi te sirves tu misma y estas muy apretadito, pero es el mas barato y tambien esta muy bueno!!
- Hondae Station. Tal y como sales de la salida que por la que te lleva la gente, esa calle la segunda a la izquierda hay varios sitios de estos, y todos son buenos.
- La calle de atras de cualquier calle importante esta repleta de este tipo de bares, no tiene pérdida.

Que os aproveche!!!